用户输入身高体用，然后生成仿真人体模型，用户上传头像，把仿真人体模型的头部替换成用户的

这是一个比较复杂的任务，需要涉及到三维建模、纹理映射、头像识别等多个领域的知识。以下是一个大致的实现流程：

1. 首先，需要采集大量人体数据，并进行三维重建。可以使用3D扫描仪、摄像机等设备对人体进行扫描和拍摄，然后使用三维建模软件（如Blender、3ds Max等）进行重建。得到一个基础的人体模型。

2. 接下来，需要根据用户输入的身高体重信息对人体模型进行变形。可以使用人体模型的骨骼系统进行变形，或者使用形变网格进行变形。变形后得到用户的个性化人体模型。

3. 用户上传的头像需要进行人脸识别和关键点检测，得到头像的人脸特征和关键点位置。可以使用开源人脸识别库（如OpenCV、dlib等）进行人脸识别和关键点检测。

4. 将用户的头像纹理映射到个性化人体模型的头部上。首先需要将头像进行裁剪、缩放和旋转，使得头像与个性化人体模型的头部大小和方向相匹配。然后使用纹理映射技术将头像贴到个性化人体模型的头部上。

5. 最后，可以使用三维渲染技术将生成的仿真人体模型渲染成图像或视频，输出给用户。

需要注意的是，以上流程中涉及到的技术和工具较为复杂，需要具备一定的三维建模和计算机视觉基础。此外，生成的仿真人体模型可能存在一些不自然的地方，需要进行后期调整和优化。