D:\kafka\local\bin\windows>zookeeper-server-start.bat ../../config/zookeeper.properties 'java' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序 或批处理文件。

这个问题涉及到在Windows环境中尝试启动Apache Kafka的ZooKeeper服务，但是遇到了命令无法识别的问题。`zookeeper-server-start.bat`是一个批处理脚本用于启动ZooKeeper服务器，它期望通过特定的命令行参数来运行Java程序。

错误信息 `java' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序 或批处理文件`表明系统找不到名为`java`的命令，这通常是由于环境变量配置不当导致的。`java`命令需要预先安装，并设置到系统的PATH环境变量中才能在命令提示符下直接调用。

### 解决步骤：

1. **检查Java是否已安装**：首先确认您的机器上已经安装了Java，并检查其安装路径。通常，Java的主目录结构包含`bin`目录，在其中应该能找到`javaw.exe`（用于64位系统）或`java.exe`（用于32位系统），以及其他相关工具如JAR等。

2. **验证JAVA_HOME环境变量**：打开系统环境变量编辑界面（例如，在Windows系统中可通过“系统属性” -> “高级” -> “环境变量”），检查是否有名为`JAVA_HOME`的环境变量，以及该变量指向的路径是否包含了`bin`目录，即应该能够找到类似这样的路径：“D:\Program Files\Java\jdk_version”。

3. **配置或更新PATH环境变量**：如果`JAVA_HOME`环境变量已经存在并且正确设置了路径，那么还需要确保PATH环境变量也包含了上述的`JAVA_HOME\bin`目录路径。如果没有，可以手动添加这一条路径到PATH中。在Windows系统中，可以通过修改环境变量的方式来实现这一点。

4. **重启命令提示符**：完成环境变量的修改后，务必重启命令提示符或终端窗口，以便应用新的环境变量设置。

5. **再次尝试启动**：在正确的环境下，现在应该可以直接输入`zookeeper-server-start.bat`并运行成功。

### 相关问题:

1. **如何确定Java是否已安装及安装路径是什么?**
2. **如何在Windows系统中查看和管理环境变量?**
3. **如果不记得JAVA_HOME路径，如何自动查找并设置Java路径到PATH环境变量中?**

确保这些问题得到解答有助于更全面地解决遇到的命令未识别问题。