能够进行apifox接口测试的开源项目

以下是几个能够进行API接口测试的开源项目：

1. Postman：一个流行的免费接口测试工具，支持多种请求类型，包括HTTP和RESTful API。它还提供了测试用例管理、自动化测试等功能。

2. Insomnia：也是一款免费的API测试工具，支持多种协议和请求类型。它提供了类似于Postman的测试用例管理、自动化测试等功能。

3. Swagger：一个用于设计、构建和文档化RESTful API的开源工具集，它提供了可视化的API文档、测试和调试等功能。

4. Rest-Assured：一个基于Java的开源测试框架，用于测试RESTful API。它提供了易于使用的API，支持多种请求类型和断言方式。

5. Karate：也是一个基于Java的开源测试框架，专门用于测试API。它提供了类似于Rest-Assured的API，并支持多种请求类型和断言方式。