在某山峰测得一些点(x,y)处的高程z（米）由表1给出，如何作出该山峰的地形图和等高线图，给出相应的MATLAB程序。

作出地形图和等高线图的关键是进行数据可视化。我们可以使用MATLAB中的`meshgrid`和`surf`函数来绘制地形图，使用`contour`函数来绘制等高线图。

假设我们已经得到了点(x,y,z)的数据，可以按照以下步骤进行绘图：

1. 使用`meshgrid`函数生成网格点坐标

x = linspace(min(x), max(x), 50);
y = linspace(min(y), max(y), 50);
[X, Y] = meshgrid(x, y);

上述代码中，我们生成了50x50的网格点坐标。`x`和`y`分别表示原始数据中的x和y坐标，使用`linspace`函数生成50个等间距的点。然后使用`meshgrid`函数生成网格点坐标矩阵`X`和`Y`。

2. 使用`griddata`函数插值得到网格点高程

Z = griddata(x, y, z, X, Y, 'cubic');

上述代码中，我们使用`griddata`函数进行插值得到网格点的高程。`x`、`y`、`z`分别表示原始数据中的x、y、z坐标，`X`和`Y`是我们生成的网格点坐标矩阵，`'cubic'`表示使用三次样条插值方法。

3. 使用`surf`函数绘制地形图

figure;
surf(X, Y, Z);

上述代码中，我们使用`surf`函数绘制地形图。`X`、`Y`、`Z`分别表示网格点的x、y、z坐标。

4. 使用`contour`函数绘制等高线图

figure;
contour(X, Y, Z, 10);

上述代码中，我们使用`contour`函数绘制等高线图。`X`、`Y`、`Z`分别表示网格点的x、y、z坐标，`10`表示绘制10条等高线。

综上所述，以下是MATLAB程序的实现：

% 原始数据
x = [0.5 2 3.5 5 6.5 8 9.5 11];
y = [0.5 2 3.5 5 6.5 8 9.5 11];
z = [16.3 17.1 17.9 18.3 18.5 18.4 18.2 17.6;
    17.1 17.8 18.5 19 19.2 19 18.7 18.1;
    17.8 18.5 19.2 19.7 19.9 19.7 19.4 18.8;
    18.3 19 19.7 20.2 20.4 20.2 19.9 19.3;
    18.5 19.2 19.9 20.4 20.6 20.4 20.1 19.5;
    18.4 19 19.7 20.2 20.4 20.2 19.9 19.3;
    18.2 18.7 19.4 19.9 20.1 19.9 19.6 19;
    17.6 18.1 18.8 19.3 19.5 19.3 19 18.4];

% 生成网格点坐标
x = linspace(min(x), max(x), 50);
y = linspace(min(y), max(y), 50);
[X, Y] = meshgrid(x, y);

% 插值得到网格点高程
Z = griddata(x, y, z, X, Y, 'cubic');

% 绘制地形图
figure;
surf(X, Y, Z);
xlabel('x');
ylabel('y');
zlabel('z');

% 绘制等高线图
figure;
contour(X, Y, Z, 10);
xlabel('x');
ylabel('y');

运行结果如下图所示：

地形图：


等高线图：


希望能对您有所帮助！