在安装touch时 出现PackagesNotFoundError: The following packages are not available from current channels:

这个问题可能是因为你的conda环境没有添加相应的channel导致的。你可以尝试添加conda-forge channel，然后再安装touch。具体操作如下：

1. 打开终端，进入conda环境。
2. 添加conda-forge channel：conda config --add channels conda-forge
3. 更新conda：conda update conda
4. 安装touch：conda install touch

如果还是出现相同的错误，你可以尝试使用pip安装touch：pip install touch。