el-table中el-date-picker不回显

el-table中的el-date-picker不回显的问题可能是由于缺少重新渲染导致的。在el-table中使用el-date-picker时，如果想要修改时间后能够立即在页面上显示，可以通过给el-date-picker组件设置一个唯一的key来解决这个问题。在代码中，可以在changeTime方法中通过更新itemKey的值来触发el-date-picker组件的重新渲染，从而实现回显效果。

参考代码如下：

<el-table-column label="有效日期" prop="begin_timestamp" width="360px">
  <template v-slot="scope">
    <el-date-picker class="special" :key="itemKey" v-model="scope.row.valueTime" type="daterange" value-format="timestamp" range-separator="至" start-placeholder="开始日期" end-placeholder="结束日期" @input="changeTime($event, scope.row)"></el-date-picker>
  </template>
</el-table-column>

...

data() {
  return {
    itemKey: Math.random() // 初始化一个随机值作为key
  }
},
methods: {
  changeTime(event, row) {
    // 修改时间后更新itemKey的值，触发el-date-picker组件的重新渲染
    this.itemKey = Math.random()
  }
}

通过设置key值为随机数，每次修改时间时都会触发el-date-picker组件的重新渲染，从而实现回显效果。