> vite-vue3@0.0.0 dev > vite 'vite' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序

这个错误信息表明你在尝试运行Vite开发环境时遇到了问题。`vite` 是一个现代的前端构建工具，而 `vite-vue3@0.0.0 dev` 指的是特定版本的 Vite 配合 Vue 3 的开发脚本。

当你看到 `'vite' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序` 这样的错误，通常意味着：

1. **Vite 已经没有安装**：确保你的计算机上已经全局安装了 Vite。你可以通过运行 `npm install -g vite` 或者 `yarn global add vite` 来安装。

2. **路径问题**：如果你只在项目文件夹内安装了 Vite（`npm install vite`），那么你需要在项目的根目录下使用 `vite` 命令。如果不在项目里，需要先切换到项目目录再执行。

3. **环境变量问题**：确认 `PATH` 环境变量是否包含了 Vite 的安装路径，这样才能正确识别 `vite` 命令。

4. **命令拼写错误**：确保输入的 `vite` 和 `vite-vue3@0.0.0 dev` 正确无误。

建议你按照以下步骤操作：
1. **检查安装**：运行 `vite --version` 查看是否已安装及版本号。
2. **设置环境变量**：如果是 Windows，可能需要添加 `%USERPROFILE%\.npm\global\node_modules\vite` 到 `Path` 变量。
3. **重新启动终端/命令提示符**，有时候环境变量更改后需要重启才能生效。
4. **重新初始化项目**：在项目目录下使用 `npm init vite` 或 `npx create-vite my-project` 初始化新的 Vite 项目。

如果以上步骤都试过了还是有问题，可能是其他依赖或者配置文件的问题，分享一下你的 `package.json` 文件中的 `scripts` 部分，以及你的项目结构，以便更精确地帮助你解决问题。