可以编写shell脚本吗？

当然可以编写shell脚本来执行这个命令。以下是一个简单的示例脚本：

#!/bin/bash

# 设置数据库连接信息
user="用户名"
password="密码"
host="数据库地址"
port="端口号"
database="数据库名"

# 设置要授予truncate权限的用户或角色
grant_to="test_user"

# 构造SQL语句
sql="GRANT TRUNCATE TABLE TO ${grant_to};"

# 执行SQL语句
echo "${sql}" | sqlplus "${user}/${password}@//${host}:${port}/${database}"

在上面的脚本中，先设置了要连接的数据库信息以及要授予truncate权限的用户或角色。然后，构造了一个GRANT TRUNCATE TABLE TO语句，并通过管道将其传递给sqlplus命令执行。你可以根据实际情况修改脚本中的变量值。