更新文件a.log的访问时间为2023-5-31 16：05

可以使用 `touch` 命令来更新文件的访问时间和修改时间，命令如下：

touch -a -t 202305311605 a.log

其中，`-a` 表示只更新访问时间，不更新修改时间，`-t` 后面跟着要设置的时间，格式为 YYYYMMDDhhmm（年月日时分），这里设置为 202305311605，最后指定要更新的文件名为 a.log。