定义一个方法，接收一个字符串和一个字符，统计该字符在字符串中出现的次数

可以使用以下 Python 代码实现：

def count_char(string, char):
    count = 0
    for c in string:
        if c == char:
            count += 1
    return count

其中，`string` 为输入的字符串，`char` 为要统计的字符。使用一个计数器 `count` 遍历字符串中的每个字符，如果字符与要统计的字符相同，则计数器加一。遍历完成后，返回计数器的值即可。