var command = escpos.command;

`var command = escpos.command;` 是在使用 ESC/POS 打印机指令库时创建 ESC/POS 命令对象的语句。在该语句执行后，`command` 变量将被赋值为 ESC/POS 命令对象，我们可以通过该对象来调用不同的打印命令。在使用 ESC/POS 打印机指令库时，通常需要先引入相关的库文件，例如：

import escpos from 'escpos'; // 引入 ESC/POS 打印机指令库
escpos.USB = require('escpos-usb'); // 引入 USB 连接方式

然后，我们可以使用以下代码来创建 ESC/POS 命令对象：

var device = new escpos.USB(); // 创建 USB 连接对象
var printer = new escpos.Printer(device); // 创建打印机对象
var command = escpos.command; // 创建 ESC/POS 命令对象

在上面的代码中，我们首先创建了一个 USB 连接对象，然后通过该对象创建了打印机对象。最后，我们使用`escpos.command`创建了 ESC/POS 命令对象，并将其赋给了`command`变量。通过该变量，我们可以调用不同的打印命令，例如`command.setText()`、`command.setBarcode()`等。