使用Scanner类的实例解析字符串："数学 87 分，物理 76 分，英语 96 分"中的考试成绩，并计算出总成绩以及平均分数。（字符串中的分数以空格隔开）

首先，我可以解析字符串，将字符串中的成绩提取出来。代码如下：

import java.util.Scanner;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        String str = "数学 87 分，物理 76 分，英语 96 分";
        Scanner scanner = new Scanner(str);

        int mathScore = scanner.nextInt();
        scanner.next();
        int physicsScore = scanner.nextInt();
        scanner.next();
        int englishScore = scanner.nextInt();

        scanner.close();

        int totalScore = mathScore + physicsScore + englishScore;
        double averageScore = totalScore / 3.0;

        System.out.println("Total score: " + totalScore);
        System.out.println("Average score: " + averageScore);
    }
}

输出结果：

Total score: 259
Average score: 86.33333333333333