feign.FeignException$InternalServerError: [500 Internal Server Error] during [POST] to [http://eplus-log/log/saveErrorLog] [ILogClient#saveErrorLog(LogError)]: [{"code":500,"success":false,"data":{},"msg":"\r\n### Error updating database. Cause: com.microsoft.sqlserver.jdbc.SQLServerException: The INSERT permission was denied on the object 'eplus_log_error',... (1198 bytes)]

根据你提供的错误信息，看起来是发生了一个500 Internal Server Error的错误，当你尝试将数据通过POST请求发送到http://eplus-log/log/saveErrorLog时，发生了一个异常。异常消息显示数据库更新失败，原因是该用户没有在'eplus_log_error'对象上的INSERT权限。这意味着您需要联系数据库管理员并授予该用户对'eplus_log_error'对象的INSERT权限。