String text = "**微信公众号：经年相伴**";

在这个Java字符串`text`中，你可以使用正则表达式或者特定的方法来提取"微信公众号："后面的内容。这里以正则表达式为例：

String text = "**微信公众号：经年相伴**";
Pattern pattern = Pattern.compile("(?<=微信公众号：).*"); // 匹配"微信公众号："之后直到字符串结束的部分
Matcher matcher = pattern.matcher(text);
if (matcher.find()) {
    String extractedText = matcher.group(); // 提取到的内容
    System.out.println("提取的内容: " + extractedText); // 输出：“经年相伴”
}

这段代码创建了一个正则表达式模式，用于查找"微信公众号："后面的一切字符（`.+`），并使用`Matcher`对象找到并提取匹配的文本。