新建项目 hystrix-demo，搭建子项目 eureka-server。这里使用 2.2.1 节搭建的 Spring Boot 项目 eureka-server 作为 Eureka Server。

首先，你需要创建一个新的Spring Boot项目，例如命名为`hystrix-demo`。这个项目将作为客户端，依赖于Eureka Server来实现服务发现。以下是步骤：

1. **初始化Hystrix-Demo项目**：
- 使用Maven或Gradle初始化新项目，选择合适的模板，如Spring Initializr网站生成一个基本的Spring Boot Web应用项目结构。
- 添加必要的依赖，包括Spring Cloud Hystrix（用于处理断路器和熔断机制）、Spring Cloud Netflix Eureka Client（用于与Eureka Server通信），以及Spring Cloud Config（如果需要外部配置管理）。

<!-- Maven -->
<dependencies>
    <dependency>
        <groupId>org.springframework.cloud</groupId>
        <artifactId>spring-cloud-starter-netflix-eureka-client</artifactId>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.springframework.cloud</groupId>
        <artifactId>spring-cloud-starter-hystrix</artifactId>
    </dependency>
</dependencies>

// Gradle
implementation 'org.springframework.cloud:spring-cloud-starter-netflix-eureka-client'
implementation 'org.springframework.cloud:spring-cloud-starter-hystrix'

2. **添加Eureka-server依赖**：
如果Eureka-server项目已经存在并且使用的是2.2.1版本，将其作为一个远程仓库或者本地模块引入到hystrix-demo的pom.xml或build.gradle文件中。确保eureka-server提供了一个可用的注册中心服务。

3. **配置Eureka Client**：
在`hystrix-demo`项目的application.yml或application.properties中配置Eureka Client的相关信息，比如Eureka服务器的URL地址、服务名等。

eureka:
  client:
    serviceUrl:
      defaultZone: http://localhost:8761/eureka/
    instance:
      hostname: localhost
      appname: your-app-name

4. **启动和测试**：
- 启动eureka-server项目，确认其正常运行。
- 配置好后，运行hystrix-demo项目，它应该能够自动去Eureka Server注册并从那里获取其他微服务的信息。

完成以上步骤后，你就成功地在hystrix-demo项目中集成了一个依赖于eureka-server的子项目，并实现了服务发现功能。