定义一个人类，包括属性：姓名、性别、年龄、国籍；包括方法：吃饭、睡觉，工作。 （1）根据人类，派生一个学生类，增加属性：学校、学号；重写工作方法（学生的工作是学习）。 （2）根据人类，派生一个工人类，增加属性：单位、工龄；重写工作方法。

在面向对象编程中，定义一个类意味着创建一个可以用来创建对象的模板。对于人类来说，我们可以这样定义：

public class Human {
    // 属性
    private String name;    // 姓名
    private String gender;  // 性别
    private int age;        // 年龄
    private String nationality; // 国籍

    // 方法
    public void eat() {
        // 吃饭的具体实现
    }

    public void sleep() {
        // 睡觉的具体实现
    }

    public void work() {
        // 工作的具体实现
    }
}

接着，我们可以根据人类派生出学生类和工人类：

public class Student extends Human {
    // 新增属性
    private String school;  // 学校
    private String studentID; // 学号

    // 重写工作方法
    @Override
    public void work() {
        study(); // 学生的工作是学习
    }

    // 学生特有的学习方法
    public void study() {
        // 学习的具体实现
    }
}

public class Worker extends Human {
    // 新增属性
    private String company;  // 单位
    private int workYears;   // 工龄

    // 重写工作方法
    @Override
    public void work() {
        // 工作的具体实现，可能与人类的默认实现不同
    }
}

通过继承，学生类和工人类都拥有了人类的基本属性和方法，并且根据它们自身的特性，添加了新的属性和对工作方法进行了重写。