Jupyter中出现UnicodeEncodeError: 'ascii' codec can't encode characters in position 18-19: ordinal not in range(128)

在Jupyter中出现UnicodeEncodeError错误通常是由于尝试将非ASCII字符编码为ASCII字符引起的。这个错误通常发生在尝试将文本输出到终端或文件时，而终端或文件的编码方式是ASCII。

要解决这个问题，可以尝试以下几种方法：

1. 设置默认编码方式：在Jupyter的配置文件中，可以设置默认的编码方式为UTF-8。打开终端，输入以下命令来编辑配置文件：

   jupyter notebook --generate-config

这将生成一个配置文件`jupyter_notebook_config.py`。打开该文件，找到并取消注释以下行：

   # c.NotebookApp.encoding = 'utf-8'

保存文件并重新启动Jupyter Notebook。

2. 在代码中指定编码方式：在输出文本之前，可以使用`encode()`函数将文本编码为指定的编码方式。例如，如果要将文本编码为UTF-8，可以使用以下代码：

   text = "你好"
   encoded_text = text.encode('utf-8')
   print(encoded_text)

3. 使用特定的输出函数：如果你使用的是`print()`函数来输出文本，可以尝试使用其他输出函数，如`sys.stdout.write()`。这个函数可以直接将文本输出到终端而不进行编码转换。