用Java定义一个Person类，私有属性：姓名name，性别sex，年龄age。方法：所有成员变量的set和get方法；定义一个抽象say（）方法。

好的，以下是用Java定义一个Person类的代码：

public class Person {
    private String name;
    private String sex;
    private int age;

    public String getName() {
        return name;
    }

    public void setName(String name) {
        this.name = name;
    }

    public String getSex() {
        return sex;
    }

    public void setSex(String sex) {
        this.sex = sex;
    }

    public int getAge() {
        return age;
    }

    public void setAge(int age) {
        this.age = age;
    }

    public abstract void say();
}

以上代码定义了一个Person类，包含了私有属性name、sex、age，以及对应的set和get方法。同时，还定义了一个抽象方法say()，需要在子类中实现。