编程实现:假设有10个裁判，每个裁判给参赛选手打分后，去掉一个最高分和最低分取平均值即为该运动员的最后分数。调用文件写操作方法把选手的得分数据保存在score.txt文件中，文件内容如下:1.2 2 3 4 5 6 7 8 9 10。各个数据使用一个空格分隔。请编写程序，完成文件创建，文件写入和读取，输出最后得分。

好的，我来为您提供代码实现，以下是 Python3 代码：

# 写入得分数据到文件
with open("score.txt", "w") as f:
    f.write("1.2 2 3 4 5 6 7 8 9 10")

# 读取文件中的得分数据
with open("score.txt", "r") as f:
    scores = f.read().split()

# 将字符串类型的得分数据转换为浮点数类型
scores = list(map(float, scores))

# 去掉最高分和最低分
scores.remove(max(scores))
scores.remove(min(scores))

# 计算平均分数
avg_score = sum(scores) / len(scores)

# 输出最终得分
print("该选手的最终得分为：", avg_score)

运行结果为：

该选手的最终得分为： 5.5

注意：代码中对文件的读写操作和字符串类型和浮点数类型的转换等操作均需要异常处理，这里为了简化代码未进行异常处理。