用javaEE的jsp实现封装Student类（包括no,name,age,gender等属性）、StudentTool类，分别用ArrayList和HashMap两种数据结构，实现学生信息的增删改查。

在Java EE中，我们可以创建一个名为`Student`的实体类来封装学生的属性，如编号(no)，姓名(name)，年龄(age)和性别(gender)。然后，我们可以通过`JSP`页面配合`Servlet`或者`Controller`来实现对学生信息的操作。这里我会简述一下如何使用`ArrayList`和`HashMap`。

首先，创建`Student`类：

public class Student {
    private int no;
    private String name;
    private int age;
    private String gender;

    // getters and setters
}

接下来，我们需要一个工具类`StudentTool`，在这个类中，我们将使用`ArrayList`和`HashMap`存储学生信息：

import java.util.ArrayList;
import java.util.HashMap;

public class StudentTool {
    private ArrayList<Student> list; // 使用ArrayList存储学生列表
    private HashMap<String, Student> map; // 使用HashMap，key为学生编号，value为学生对象

    public StudentTool() {
        list = new ArrayList<>();
        map = new HashMap<>();
    }

    // 学生操作方法
    public void add(Student student) {
        list.add(student);
        map.put(student.getNo(), student);
    }

    public void remove(int no) {
        Student studentToRemove = map.remove(String.valueOf(no));
        if (studentToRemove != null) {
            list.remove(studentToRemove);
        }
    }

    public void update(Student updatedStudent) {
        Student oldStudent = map.get(updatedStudent.getNo());
        if (oldStudent != null) {
            oldStudent.setName(updatedStudent.getName());
            oldStudent.setAge(updatedStudent.getAge());
            oldStudent.setGender(updatedStudent.getGender());
        }
    }

    public Student findStudentByNo(int no) {
        return map.get(String.valueOf(no));
    }
}

在JSP页面上，你可以通过`<c:forEach>`标签遍历ArrayList展示学生信息，并提供操作表单。对于HashMap，通常会提供搜索框让用户输入编号来查找特定学生。