element ui表头根据后端返回数据动态渲染

你可以使用 `Table` 组件的 `prop` 属性 `columns` 来动态渲染表头。具体步骤如下：

1. 在请求后端数据之前，先定义一个空的表头数组 `columns`。
2. 请求后端数据，获取到数据后，根据数据的字段信息，动态生成表头的配置项，将其添加到 `columns` 数组中。
3. 在 `Table` 组件上绑定 `columns` 属性，用于渲染动态生成的表头。

以下是一个简单的示例代码：

<template>
  <div>
    <el-table :data="tableData" :columns="columns"></el-table>
  </div>
</template>

<script>
  export default {
    data() {
      return {
        tableData: [],
        columns: []
      }
    },
    methods: {
      fetchData() {
        // 模拟请求后端数据
        const response = {
          data: [
            { id: 1, name: 'Tom', age: 18 },
            { id: 2, name: 'Jerry', age: 20 }
          ],
          columns: [
            { prop: 'id', label: 'ID' },
            { prop: 'name', label: '姓名' },
            { prop: 'age', label: '年龄' }
          ]
        }

        // 更新表格数据和表头配置
        this.tableData = response.data
        this.columns = response.columns
      }
    },
    mounted() {
      this.fetchData()
    }
  }
</script>

在上面的示例中，我们通过模拟请求后端数据的方式来动态生成表头的配置项。在实际开发中，你需要根据后端返回的数据格式来动态生成表头的配置项。