java设计一个字符串合法性检测方法，合法性：字符串至少包含8个字符，且只能是数字和字母，其中字母不能少于两个；若符合上述合法性则返回true,否则返回false。

可以使用正则表达式来实现字符串合法性检测。具体实现如下：

public static boolean checkValidity(String str) {
    if (str == null || str.length() < 8) {
        return false;
    }
    int letterCount = 0;
    for (int i = 0; i < str.length(); i++) {
        char ch = str.charAt(i);
        if (!Character.isLetterOrDigit(ch)) {
            return false;
        }
        if (Character.isLetter(ch)) {
            letterCount++;
        }
    }
    return letterCount >= 2;
}

在方法中，首先判断字符串是否为空或长度是否小于8，如果是则返回false。然后遍历字符串的每个字符，如果不是数字或字母，则返回false。同时计算字母的数量，如果字母数量小于2，则返回false。最后，如果符合要求，则返回true。