Exception in thread "main" java.lang.NoClassDefFoundError: org/apache/hudi/QuickstartUtils

根据提供的引用内容，出现"Exception in thread "main" java.lang.NoClassDefFoundError: org/apache/hudi/QuickstartUtils"错误是由于缺少org/apache/hudi/QuickstartUtils类所致。这个错误通常发生在编译时找不到所需的类文件时。

解决这个问题的方法是确保在项目的依赖中包含了包含该类的jar包。根据引用中的描述，可以使用Maven的scope标签来指定编译时需要但发布时不需要的jar包。例如，可以将javax.servlet.jsp的scope标签设置为provided，这样在编译时会包含该jar包，但在发布时不会包含。

另外，根据引用中的描述，如果你正在使用Scala 2.13版本，可能会与某些Spark组件不兼容。为了解决这个问题，可以降低Spark的版本号，例如将spark-core的版本设置为2.12。

以下是一个示例的Maven依赖配置，其中包含了解决上述问题的解决方案：

<dependencies>
    <!-- 其他依赖 -->
    <dependency>
        <groupId>javax.servlet.jsp</groupId>
        <artifactId>jsp-api</artifactId>
        <scope>provided</scope>
    </dependency>
    <dependency>
        <groupId>org.apache.spark</groupId>
        <artifactId>spark-core_2.12</artifactId>
        <version>3.2.1</version>
    </dependency>
    <!-- 其他依赖 -->
</dependencies>

请注意，上述示例中的版本号和其他依赖可能需要根据你的项目需求进行调整。