插入一行新记录 在S表中添加一条学生记录（学号：S8，姓名：张三，性别：男，年龄：20，系别：信息）。 修改数据 将计算机的赵奕的性别修改为男。 删除记录 删除S1号学生学生选修的全部课程。

插入新记录操作通常是在数据库管理系统（DBMS）中完成的，这里以SQL语言为例：

1. 对于在S表（假设是一个学生信息表）中插入一条新的学生记录，你可以使用INSERT INTO语句，如下所示：

   INSERT INTO S (学号, 姓名, 性别, 年龄, 系别)
   VALUES ('S8', '张三', '男', 20, '信息');

2. 修改数据，比如将计算机专业的赵奕的性别改为男，可以使用UPDATE语句，假设S表有一个专业字段与主键关联：

   UPDATE S
   SET 性别 = '男'
   WHERE 学号 = 'PZ' AND 系别 = '计算机';

请注意此处的'PZ'应替换为赵奕的实际学号。

3. 删除记录，如果需要删除S1号学生选择的所有课程，首先假设存在一个名为SC（student_course）的关系表，表示学生选课情况，那么删除学生的所有课程可以这样做：

   DELETE FROM SC
   WHERE 学生ID = 'S1';
   
   -- 如果直接从S表删除学生记录会递归删除关联记录，可能需要用到级联删除
   DELETE FROM S
   WHERE 学号 = 'S1' AND （其他唯一标识符，如ID或全名等）;

这里假设"学生ID"列用于关联S表和SC表，具体操作取决于实际数据库设计。