设计函数 void printStart(char *str, char ch)，已知字符串 str 中只包含由小写字母 组成的单词和空格，且首尾字符都不是空格，相邻两个单词之间有且只有一个空格，要求在屏幕输出 str 中所有以小写字母 ch 开头的单词，且以空格分隔。

可以按照以下步骤实现函数 printStart：

1. 定义一个指针 p，初始化为 str。
2. 利用 while 循环遍历整个字符串 str，直到 p 指向字符串的末尾。
3. 对于每个单词，判断其首字母是否为 ch，如果是，则输出该单词并在其后添加一个空格；否则，继续遍历下一个单词。
4. 最后输出一个换行符，表示输出结束。

根据上述思路，可以编写如下的函数实现：

void printStart(char *str, char ch) {
    char *p = str;
    while (*p != '\0') {
        // 跳过单词前面的空格
        while (*p == ' ') {
            p++;
        }
        // 查找单词结尾位置
        char *q = p;
        while (*q != ' ' && *q != '\0') {
            q++;
        }
        // 判断单词首字母是否为 ch
        if (*p == ch) {
            // 输出单词并添加一个空格
            while (p < q) {
                putchar(*p);
                p++;
            }
            putchar(' ');
        } else {
            // 跳过该单词
            p = q;
        }
    }
    putchar('\n');
}

可以在主函数中调用该函数进行测试，例如：

int main() {
    char str[] = "hello world, how are you doing today?";
    printStart(str, 'h');
    return 0;
}

该程序输出：

hello how