org.springframework.boot.autoconfigure.EnableAutoConfiguration=\com.example.demo.autoconfigure.UndertowWebServerCustomizerConfig

`org.springframework.boot.autoconfigure.EnableAutoConfiguration`是Spring Boot框架中的一个注解，它告诉Spring Boot自动配置模块去查找并启用那些能自动配置特定功能的组件。当你的项目中包含这个注解时，Spring Boot会尝试基于应用的依赖和其他配置信息，自动配置适合的组件，比如Web服务器、数据源等。

`com.example.demo.autoconfigure.UndertowWebServerCustomizerConfig`是一个自定义配置类，属于`UndertowWebServerCustomizer`类型的配置。Undertow是一种轻量级的Web服务器，由Jetty团队维护。在这个例子中，`UndertowWebServerCustomizerConfig`可能是为了对Spring Boot默认的Web服务器配置做额外定制，例如添加特定的处理器、过滤器或者设置 Undertow 的一些属性。

当你需要对 Undertow Web 服务器的行为进行更细致的控制时，可以创建这样的自定义配置类，并通过Spring的`@Bean`注解注册为一个bean，以便在启动过程中生效。