那完整版的命令应该是？

在Stata中，为了避免`variable 家庭总收入 already defined`的问题，你可以根据前面提到的解决方案调整循环结构。假设你想要仅处理那些尚未计算百分位数的变量，并且使用新生成的标识符来区别，完整的命令可以像下面这样：

* 生成新标识符，初始值设为0
generate `var'_if_new = 0

* 逐一处理变量
foreach var of varlist 家庭总收入 家庭净资产 家庭负债率 {
    * 检查变量是否已有处理
    if `var'_if_new == 0 {
        * 计算百分位数并保存结果
        pctile `var', p(1 99) local `var'_p1 = r(p1) local `var'_p99 = r(p99)

        * 更新百分位数并在必要时做缩尾处理
        replace `var' = `=`var'_p1'' if `var' < `=`var'_p1''
        replace `var' = `=`var'_p99'' if `var' > `=`var'_p99''
        
        * 设置标识符为已处理
        replace `var'_if_new = 1 if `var' != `var'
    }
}

* 现在所有的处理都已经完成，可以删除临时标识符
drop `var'_if_new

这个命令首先会检查每个变量是否已经有处理（即`var'_if_new`为1），如果没有，则继续进行百分位数的计算和缩尾处理，并标记该变量已经处理。最后，删除临时标识符。