用matlab求一个21x41矩阵中所有值的平均值

你可以使用MATLAB中的mean函数来计算一个21x41矩阵中所有值的平均值。具体操作如下：

假设你的矩阵名为A，则可以输入以下命令：

mean_A = mean(A(:))

其中，A(:)将矩阵A展开成一个列向量，mean函数将列向量中所有元素的平均值计算出来。

执行完上述命令后，变量mean_A将存储矩阵A中所有元素的平均值。