sublime Test 按照指定编码显示

可以使用以下步骤来设置 Sublime Text 的编码：

1. 打开 Sublime Text 编辑器
2. 点击菜单栏中的 "File"（文件）选项
3. 选择 "Reopen with Encoding"（以指定编码重新打开）
4. 选择你想要的编码类型

如果你想要设置默认编码，可以按照以下步骤：

1. 点击菜单栏中的 "Preferences"（偏好设置）选项
2. 选择 "Settings"（设置）
3. 在右侧的窗口中添加以下代码：

{
"default_encoding": "UTF-8"
}

4. 将 "UTF-8" 替换为你想要的编码类型
5. 保存文件

这样，下次打开 Sublime Text 编辑器时，就会默认使用你设置的编码类型。