三个表是学生表，课程表，成绩表

好的，那么以下是根据您的要求创建三个表的 SQL 语句：

创建学生表：

CREATE TABLE students (
  id INT PRIMARY KEY,
  name VARCHAR(255) NOT NULL,
  gender ENUM('male', 'female') NOT NULL,
  age INT NOT NULL,
  UNIQUE KEY unique_name_gender (name, gender)
);

在这个表中，我们设置了学生的 ID、姓名、性别和年龄字段，并使用了一个名为 unique_name_gender 的唯一性约束，保证了每个姓名和性别的组合都是唯一的。

创建课程表：

CREATE TABLE courses (
  id INT PRIMARY KEY,
  name VARCHAR(255) NOT NULL,
  UNIQUE KEY unique_name (name)
);

在这个表中，我们设置了课程的 ID 和名称字段，并使用了一个名为 unique_name 的唯一性约束，保证了每个课程名称都是唯一的。

创建成绩表：

CREATE TABLE scores (
  id INT PRIMARY KEY,
  student_id INT NOT NULL,
  course_id INT NOT NULL,
  score FLOAT NOT NULL,
  FOREIGN KEY (student_id) REFERENCES students(id),
  FOREIGN KEY (course_id) REFERENCES courses(id)
);

在这个表中，我们设置了成绩的 ID、学生 ID、课程 ID 和分数字段，并使用了两个外键约束，保证了每个成绩都对应一个学生和一个课程。

请注意，这只是一个示例，您可以根据自己的需求进行修改和优化。