51单片机按键控制数码管数字加减

这个问题需要分成两个部分来解决：1）按键检测和2）数码管显示的控制。

1. 按键检测

使用51单片机的GPIO口作为按键输入口，将按键连接到GPIO口上。按键连接时需要注意加上上拉电阻或者下拉电阻，以保证按键引脚在没有被按下时是一个稳定的电平。当按键被按下时，引脚电平会发生变化，我们可以通过检测引脚电平的变化来检测按键是否被按下。

具体的实现方法是：在代码中使用中断来检测引脚电平的变化。当引脚电平发生变化时，中断服务程序会被触发执行，我们在中断服务程序中处理按键事件。

2. 数码管显示的控制

数码管显示的控制需要使用到数码管驱动芯片。数码管驱动芯片可以通过串口通信或者并口通信来控制。这里我们使用串口通信来控制数码管驱动芯片。

具体的实现方法是：在代码中使用串口通信来发送数据给数码管驱动芯片，控制数码管显示的内容。我们可以定义一个数字变量来保存当前数码管显示的数字，当用户按下加减按键时，修改这个变量的值，并且将修改后的值通过串口通信发送给数码管驱动芯片，从而实现数字加减的功能。

以上是大体的思路和方法，具体实现需要根据具体的硬件和软件环境进行调整。