写出二叉树节点的结构体定义，然后编写一个递归函数统计二叉树上叶子节点的数目。

二叉树节点的结构体定义如下：

typedef struct TreeNode {
    int val;
    struct TreeNode *left;
    struct TreeNode *right;
} TreeNode;

递归函数统计二叉树上叶子节点的数目的代码如下：

int countLeafNodes(TreeNode* root) {
    if (root == NULL) {
        return 0;
    }
    if (root->left == NULL && root->right == NULL) {
        return 1;
    }
    return countLeafNodes(root->left) + countLeafNodes(root->right);
}

该函数的原理是，如果当前节点是叶子节点（即左右子树均为空），则返回1；否则递归调用左右子树，将它们的叶子节点数目相加返回。如果当前节点为空，则返回0。