poi3.8 单元格显示短时间08:00，点击单元格在公式栏显示长时间08:00:00，不显示日期

您可以通过以下代码实现：

// 创建工作簿
Workbook workbook = new HSSFWorkbook();
// 创建工作表
Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");
// 创建单元格样式
CellStyle shortTimeCellStyle = workbook.createCellStyle();
shortTimeCellStyle.setDataFormat(workbook.createDataFormat().getFormat("hh:mm"));
// 创建单元格
Cell cell = sheet.createRow(0).createCell(0);
cell.setCellValue(new Date());
cell.setCellStyle(shortTimeCellStyle);
// 设置单元格点击后在公式栏中显示长时间格式
Hyperlink link = workbook.getCreationHelper().createHyperlink(HyperlinkType.URL);
link.setAddress("'");
link.setTooltip("Click for long time");
cell.setHyperlink(link);
// 保存工作簿
FileOutputStream out = new FileOutputStream("output.xls");
workbook.write(out);
out.close();
workbook.close();

该代码创建一个短时间格式的单元格，并设置单元格样式为hh:mm格式。同时，设置单元格点击后在公式栏中显示长时间格式，但不显示日期。

请注意，这里使用了`HSSFWorkbook`作为工作簿，如果您使用的是`.xlsx`格式的工作簿，则应该使用`XSSFWorkbook`。另外，您需要根据实际情况修改输出文件路径。