使用JerseyClientBuilder.createClient()发起http请求，请求方式是get请求，返回值中的中文全是问号应该怎么办？

这种情况通常是由于字符编码不一致导致的。你可以在请求中设置Accept-Charset头部参数来指定接收的字符集编码，例如：

Client client = JerseyClientBuilder.createClient();
WebTarget target = client.target("http://example.com");
Response response = target.request().header("Accept-Charset", "UTF-8").get();
String result = response.readEntity(String.class);

在上面的代码中，我们通过设置Accept-Charset头部参数为UTF-8，来指定接收的字符集编码为UTF-8。这样就能正确地显示中文字符了。如果还有问题，请检查一下请求返回的HTTP头部信息中是否包含Content-Type参数，并且该参数中是否包含charset参数。如果没有指定charset参数，也可能导致中文乱码的问题。

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使用JerseyClientBuilder.createClient()发起http请求，返回值中的中文全是问号应该怎么办？

这种情况通常是因为没有正确设置编码导致的。在使用JerseyClientBuilder.createClient()发起http请求时，你需要设置字符集编码，比如：

Client client = JerseyClientBuilder.createClient();
WebTarget target = client.target("http://example.com/api");
String response = target.request().accept(MediaType.APPLICATION_JSON).get(String.class);
response = new String(response.getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8");

在这个例子中，我们使用了ISO-8859-1编码将响应转换为字节流，然后再将字节流转换为UTF-8编码的字符串。这样就可以正确地处理中文字符了。你可以根据具体情况调整编码格式。

axios.create修改请求方式

要修改axios请求的默认请求方式，你可以使用axios.create方法，并在创建的实例上修改默认配置。下面是一个示例代码：

import axios from 'axios';

// 创建axios实例
const instance = axios.create({
  // 设置默认请求方式为PUT
  method: 'PUT',
  // 其他配置项...
});

// 发送请求
instance({
  url: '/api/endpoint',
  // 请求参数...
}).then(response => {
  // 处理响应数据...
}).catch(error => {
  // 处理错误...
});

在上面的示例中，我们通过传递一个配置对象来发送请求。在配置对象中，可以指定`url`、`method`和其他请求参数。在创建实例时，将`method`设置为'PUT'，这将成为默认的请求方式。当然，你可以根据需要将其设置为其他的请求方式，比如'GET'、'POST'等。

通过这种方式，你可以灵活地修改axios请求的默认请求方式，并且不会影响其他使用默认配置的axios实例。