汇编语言从键盘输入10个无符号十进制数（小于256），将其转换为二进制数并存放在NUM字节型变量中，找出其中的最大数，并在屏幕上显示出来。

好的，这是一个比较复杂的问题，需要逐步分解。首先，我们需要从键盘输入10个无符号十进制数，可以使用BIOS中断21h的0Ah功能：

mov ah, 0Ah ; 设置功能号为0Ah
mov dx, offset nums ; 设置缓冲区地址
mov al, 10 ; 设置缓冲区大小为10
int 21h ; 调用中断

其中，nums是一个大小为10的缓冲区，用于存放输入的字符串。

接下来，我们需要将输入的十进制数转换为二进制数。这可以通过除2取余法来实现。具体地，我们可以用一个循环来处理每个输入的数，将它除以2取余数，然后将余数存入一个数组中。最后，将数组中的数字反转并存入NUM变量中：

mov bx, offset nums + 1 ; 设置字符串地址
mov si, offset binary ; 设置存放二进制数的数组地址
mov cx, 10 ; 设置循环次数

loop1:
mov al, [bx] ; 取出一个十进制数字
and al, 0FH ; 将高4位清零
mov ah, 0 ; 清零
div bl ; 将数字除以2
mov [si], ah ; 将余数存入数组
inc si ; 移动数组指针
dec cx ; 循环次数减1
cmp cx, 0 ; 判断是否还需要继续循环
jne loop1

mov si, offset binary ; 设置数组地址
mov di, offset num ; 设置NUM变量地址
mov cx, 10 ; 设置循环次数

loop2:
mov al, [si] ; 取出一个二进制位
shl al, cl ; 将它左移
or byte ptr [di], al ; 将结果存入NUM变量中
inc si ; 移动数组指针
dec cx ; 循环次数减1
cmp cx, 0 ; 判断是否还需要继续循环
jne loop2

最后，我们需要找出最大的二进制数并显示出来。这可以通过一个简单的循环来实现：

mov cl, 8 ; 设置循环次数
mov al, [num] ; 取出第一个字节
mov bl, al ; 设置最大值为当前值

loop3:
shr al, 1 ; 将当前值右移一位
jb skip ; 如果最低位为1，则跳过
mov bl, al ; 更新最大值
skip:
dec cl ; 循环次数减1
cmp cl, 0 ; 判断是否还需要继续循环
jne loop3

mov ah, 2 ; 设置功能号为2（显示字符）
mov dl, bl ; 设置要显示的字符
int 21h ; 调用中断显示字符

这样，我们就完成了从键盘输入10个无符号十进制数并将它们转换为二进制数，并找出其中的最大数并在屏幕上显示出来的任务。完整的汇编代码如下：