flink str_to_date

在 Flink SQL 中，可以使用 `CAST` 函数将字符串类型的日期时间转换为 `TIMESTAMP` 类型，然后使用 `DATE_TRUNC` 函数将时间部分截取掉，将时间设置为 00:00:00。例如，将字符串类型的日期时间 `'2021-01-01 00:00:00'` 转换为 `TIMESTAMP` 类型并将时间设置为 00:00:00，可以使用以下 Flink SQL 语句：

SELECT DATE_TRUNC('DAY', CAST('2021-01-01 00:00:00' AS TIMESTAMP));

其中，`CAST('2021-01-01 00:00:00' AS TIMESTAMP)` 将字符串类型的日期时间转换为 `TIMESTAMP` 类型；`DATE_TRUNC('DAY', ...)` 函数将时间部分截取掉，将时间设置为 00:00:00。