说明该结构和配置适合此农业应用系统的理由。（考虑因素可以包括成本、处理速度、存储容量、恶劣环境中的可靠性、功耗和集成特性，如通信接口等）

该农产品追溯体系结构和配置适合此农业应用系统的理由如下：

1. 成本：采用传感器和数据采集设备、数据存储和处理、信息查询和展示、数据传输和通信、安全管理和监控等组成部件，可以实现从农产品的生产到消费的全过程追溯。这些组成部件的成本相对较低，且可以根据不同的应用场景和需求进行灵活配置。

2. 处理速度和存储容量：数据存储和处理、信息查询和展示等组成部件采用了高性能的服务器和存储设备，可以实现快速存储和处理大量的数据，以及快速查询和展示农产品的信息。

3. 可靠性：传感器和数据采集设备、数据存储和处理、数据传输和通信、安全管理和监控等组成部件都具有高可靠性，能够在恶劣环境中正常工作，并保证数据的安全和可靠传输。

4. 功耗：传感器和数据采集设备、信息查询和展示、数据传输和通信等组成部件采用了低功耗的设备，能够有效降低系统的能耗。

5. 集成特性：各个组成部件之间通过网络连接，可以实现数据的实时传输和共享。同时，系统具有良好的通信接口和集成特性，能够方便地与其他系统进行集成和扩展。

综上所述，该农产品追溯体系结构和配置具有成本低、处理速度快、存储容量大、可靠性高、能耗低、集成特性好等优势，适合应用于农业领域的农产品追溯系统。