如果使用一个JSONObject，应如何把JSON内的一部分转化为UTF-8？

可以使用Java中的JSONObject类的`getString(String key)`方法来获取JSON对象中指定key的值，并将其转换为UTF-8编码的字符串。

示例代码如下：

import org.json.JSONObject;
import java.nio.charset.StandardCharsets;

public class JSONExample {
    public static void main(String[] args) {
        String jsonString = "{\"name\": \"张三\", \"age\": 18}";
        JSONObject jsonObject = new JSONObject(jsonString);
        String name = jsonObject.getString("name");
        byte[] utf8Bytes = name.getBytes(StandardCharsets.UTF_8);
        String utf8String = new String(utf8Bytes, StandardCharsets.UTF_8);
        System.out.println(utf8String); // 输出：张三
    }
}

在上面的示例代码中，首先创建了一个JSON字符串，然后使用`JSONObject`类将其转换为JSON对象。接着，使用`getString(String key)`方法获取了JSON对象中`name`字段的值，并将其转换为UTF-8编码的字节数组。最后，再将字节数组转换为UTF-8编码的字符串并输出。