打包之后Handler dispatch failed; nested exception is java.lang.NoClassDefFoundError: Could not initialize class com.baomidou.mybatisplus.core.toolkit.support.SerializedLambdaMeta

这个错误通常是由于缺少依赖或版本不兼容引起的。你可以尝试以下几个解决方法：

1. 检查你的依赖是否完整，特别是 Mybatis-Plus 相关的依赖是否都添加了。

2. 检查你的依赖版本是否与 Mybatis-Plus 版本兼容。你可以查看 Mybatis-Plus 官网的文档，找到对应版本的依赖版本号。

3. 如果以上两个方法都没有解决问题，你可以尝试在项目的 pom.xml 文件中添加以下配置：

   <dependency>
       <groupId>org.springframework.boot</groupId>
       <artifactId>spring-boot-starter-data-jpa</artifactId>
       <exclusions>
           <exclusion>
               <groupId>org.springframework.boot</groupId>
               <artifactId>spring-boot-starter-tomcat</artifactId>
           </exclusion>
       </exclusions>
   </dependency>
   <dependency>
       <groupId>org.springframework.boot</groupId>
       <artifactId>spring-boot-starter-jetty</artifactId>
   </dependency>

这个配置可以将 Spring Boot 默认的 Tomcat 替换为 Jetty，可能会解决这个问题。

希望这些解决方法可以帮助到你。如果还有问题，欢迎继续提问。