zip_file.extractall(zip_file, pwd=b'password', encoding='gbk') TypeError: extractall() got an unexpected keyword argument 'encoding'

这个错误是因为 `extractall()` 方法不支持 `encoding` 参数。这个参数是在 Python 3.7 中添加的，但是在 Python 3.6 中不支持。如果你的 Python 版本是 3.6，那么你需要将 `encoding` 参数从方法调用中删除。

如果你需要在 Python 3.6 中解压缩一个需要编码的 ZIP 文件，可以使用 `zipfile.ZipFile.read()` 方法读取单个文件，并在读取后使用 `bytes.decode()` 方法将其解码为字符串。以下是一个示例代码：

import zipfile

with zipfile.ZipFile('example.zip', 'r') as zip_file:
    for file_name in zip_file.namelist():
        with zip_file.open(file_name, 'r') as file:
            contents = file.read().decode('gbk')
            # 处理文件内容

这个代码循环遍历 ZIP 文件中的所有文件，使用 `zipfile.ZipFile.open()` 方法打开每个文件，并使用 `bytes.decode()` 方法将文件内容解码为字符串。你可以在 `# 处理文件内容` 的位置添加你自己的代码来处理文件内容。