那现在请你使用MATLAB对某一段语音信号进行采样量化，调制为8PSK信号

好的，下面是MATLAB的程序：

% 读入语音信号
[y, Fs] = audioread('speech.wav'); % 读取语音信号
y = y(:, 1); % 取其中一路声道
t = (0:length(y)-1)/Fs; % 计算时间轴

% 采样
Fs_new = 8000; % 新的采样频率
y_resampled = resample(y, Fs_new, Fs); % 重采样

% 量化
bits = 8; % 量化位数
y_quantized = round(y_resampled * (2^(bits-1)-1)) / (2^(bits-1)-1); % 量化

% 调制
M = 8; % 8PSK调制
modSignal = pskmod(y_quantized, M); % 8PSK调制

% 显示星座图
scatterplot(modSignal); % 显示星座图
title('8PSK星座图'); % 设置标题

% 播放调制后的信号
sound(modSignal, Fs_new);

这个程序会读入一个名为`speech.wav`的语音信号，并对其进行采样、量化和8PSK数字调制。程序中，我们使用`audioread`函数读入语音信号，并提取其中一路声道；使用`resample`函数对语音信号进行重采样，将采样频率调整为8000Hz；使用`round`函数对重采样后的信号进行8位量化；最后使用`pskmod`函数对量化后的信号进行8PSK数字调制。程序最后会显示8PSK星座图，并使用`sound`函数播放调制后的信号。