请利用OpenCV编程实现C++语言图像的读入、像素值访问和改写操作，并保存成另一幅.jpg格式新图像。

以下是一个简单的示例代码，演示如何使用OpenCV来读取、修改和保存图像文件：

#include <opencv2/opencv.hpp>

using namespace cv;

int main(int argc, char** argv)
{
    // 读取图像
    Mat image = imread("input.jpg");

    // 访问像素
    for (int y = 0; y < image.rows; y++) {
        for (int x = 0; x < image.cols; x++) {
            Vec3b color = image.at<Vec3b>(Point(x, y));
            // 修改像素
            color[0] = 255 - color[0];
            color[1] = 255 - color[1];
            color[2] = 255 - color[2];
            image.at<Vec3b>(Point(x, y)) = color;
        }
    }

    // 保存图像
    imwrite("output.jpg", image);

    return 0;
}

在这个例子中，我们首先使用`imread()`函数读取了名为“input.jpg”的图像文件，并将其存储在一个`Mat`对象中。然后，我们使用两个嵌套循环来访问每个像素，并使用`at()`函数获取其颜色值。在这个例子中，我们将颜色值取反，然后使用`at()`函数将修改后的颜色值写回原图像。最后，我们使用`imwrite()`函数将修改后的图像保存为名为“output.jpg”的文件。