编写一个函数，函数的功能是对长度为7个字符的字符串，除首、尾字符外，将其余5个字符按降序排列。例如，原来的字符串为ceaedca，排序后输出为cedceaa。

可以按照以下步骤编写函数：

1. 定义一个函数，接收一个长度为7的字符串作为参数。
2. 使用字符串切片，去除首尾字符，得到中间的5个字符。
3. 将这5个字符转换为列表，并使用列表的sort()方法进行降序排序。
4. 将排序后的列表转换为字符串，并将首尾字符加上。
5. 返回排序后的字符串。

下面是一个示例代码：

def sort_string(s):
    middle = s[1:6]  # 去除首尾字符
    middle_list = list(middle)  # 转换为列表
    middle_list.sort(reverse=True)  # 降序排序
    sorted_string = s[] + ''.join(middle_list) + s[-1]  # 将首尾字符加上
    return sorted_string

# 测试
s = 'ceaedca'
sorted_s = sort_string(s)
print(sorted_s)  # 输出：cedceaa