用Python编写出一个通用的人员类(Person)，该类具有姓名(name)、年龄(age)、性别(sex)等域，并包含一个吃饭的方法(eat)该方法输出“民以食为天！”信息。然后对Person 类的继承得到一个学生类(Student)，该类能够存放学生的5门课的成绩，并能求出平均成绩，同时对父类的eat方法进行覆盖，输出“学校有7个餐厅可供选择”信息。最后在测试函数中分别对Person类和Student类的功能进行验证。

好的，我来帮您解答这个问题。

首先，我们需要定义一个Person类，代码如下：

class Person:
    def __init__(self, name, age, sex):
        self.name = name
        self.age = age
        self.sex = sex
    
    def eat(self):
        print("民以食为天！")

接下来，我们需要定义一个Student类，继承自Person类，并添加成绩相关的域和方法：

class Student(Person):
    def __init__(self, name, age, sex, scores):
        super().__init__(name, age, sex)
        self.scores = scores
    
    def get_average_score(self):
        return sum(self.scores) / len(self.scores)
    
    def eat(self):
        print("学校有7个餐厅可供选择")

在这个类中，我们重新定义了eat方法，覆盖了父类的eat方法。同时，我们添加了一个get_average_score方法，用于计算学生的平均成绩。

最后，我们可以编写一个测试函数，对Person类和Student类的功能进行验证：

def test():
    # 测试Person类
    p = Person("张三", 20, "男")
    print(p.name, p.age, p.sex)
    p.eat()

    # 测试Student类
    s = Student("李四", 18, "女", [90, 80, 85, 92, 95])
    print(s.name, s.age, s.sex, s.scores)
    print("平均成绩：", s.get_average_score())
    s.eat()

test()

运行上述代码，会输出如下结果：

张三 20 男
民以食为天！
李四 18 女 [90, 80, 85, 92, 95]
平均成绩： 88.4
学校有7个餐厅可供选择

可以看到，Person类和Student类的功能都正常运行。