可以使用C语言的库函数strtok()来按空格分割字符串，并将分割后的子串赋值给不同的变量。

是的，可以使用C语言的库函数strtok()来按空格分割字符串。这个函数可以将一个字符串分成多个子串，每个子串以指定的分隔符分开，并将每个子串的指针依次返回，直到整个字符串被分割完毕。你可以使用strtok()函数将分割后的子串赋值给不同的变量，具体实现方法可以参考以下代码示例：

#include <stdio.h>
#include <string.h>

int main() {
    char str[] = "apple banana orange";
    char *p = strtok(str, " ");  // 按空格分割字符串
    char *fruits[3];  // 存储分割后的子串

    int i = 0;
    while (p != NULL) {
        fruits[i++] = p;  // 将子串指针存入数组中
        p = strtok(NULL, " ");  // 继续分割
    }

    printf("fruits[0]: %s\n", fruits[0]);  // 输出分割后的子串
    printf("fruits[1]: %s\n", fruits[1]);
    printf("fruits[2]: %s\n", fruits[2]);

    return 0;
}

上述代码将字符串"apple banana orange"按空格分割成了三个子串，并将每个子串的指针存入了数组中，最后输出了每个子串。