创建一个名为“proc_5”的存储过程，用于按指定病人病历编号查询该病人的病症诊疗信息，然后调用该存储过程。

以下是创建存储过程的 SQL 语句：

CREATE PROCEDURE proc_5
    @patient_id INT
AS
BEGIN
    SELECT * FROM medical_records
    WHERE patient_id = @patient_id;
END

然后可以使用以下语句调用该存储过程：

EXEC proc_5 @patient_id = 12345;

其中，`@patient_id` 是输入参数，用于指定病人的病历编号。执行该存储过程后，将返回该病人的病症诊疗信息。