定义并调用存储过程：T(tno,tn,prof,sal) 根据用户输入的两个职称，返回两个职称教师人数的差值和工资差值。tni代表教师号，tn代表教师名，prof代表职称，sal代表工资

首先，我们需要先创建一个存储过程，然后再调用它。

创建存储过程的 SQL 语句如下：

CREATE PROCEDURE get_teacher_diff(IN t1 VARCHAR(50), IN t2 VARCHAR(50), OUT t_diff INT, OUT sal_diff DECIMAL(10,2))
BEGIN
    SELECT COUNT(*) INTO t_diff, (MAX(CASE WHEN prof = t1 THEN sal END) - MAX(CASE WHEN prof = t2 THEN sal END)) INTO sal_diff
    FROM teacher
    WHERE prof = t1 OR prof = t2;
END

上述代码中，我们定义了一个名为 `get_teacher_diff` 的存储过程，它接受两个输入参数 `t1` 和 `t2`，分别代表两个职称。同时，它也有两个输出参数 `t_diff` 和 `sal_diff`，分别代表教师人数差值和工资差值。

存储过程的主要功能是查询数据库中指定职称的教师人数和工资，计算它们的差值，并将结果存储在输出参数中。

接下来，我们可以使用以下代码调用该存储过程：

CALL get_teacher_diff('prof1', 'prof2', @t_diff, @sal_diff);

SELECT @t_diff AS teacher_diff, @sal_diff AS salary_diff;

上述代码中，我们使用 `CALL` 关键字调用存储过程，并将输出参数的值存储在 `@t_diff` 和 `@sal_diff` 变量中。最后，我们使用 `SELECT` 语句显示这些值。

请注意，上述代码中的 `prof1` 和 `prof2` 应该替换为实际的职称名称。此外，存储过程的输入和输出参数也应该按照实际情况进行修改。