ERROR Error: Cannot find module 'optimize-css-assets-webpack-plugin'

这个错误提示是因为你的webpack配置中使用了`optimize-css-assets-webpack-plugin`插件，但是该插件没有被安装或者没有被正确引入。

解决这个问题的方法是：

1. 确认你已经在项目中安装了`optimize-css-assets-webpack-plugin`插件，可以使用以下命令进行安装：

   npm install --save-dev optimize-css-assets-webpack-plugin

2. 如果已经安装了该插件，那么可能是你的`webpack.config.js`文件中没有正确引入该插件。在`plugins`数组中添加如下配置：

   const OptimizeCssAssetsPlugin = require('optimize-css-assets-webpack-plugin');
   ...
   plugins: [
     new OptimizeCssAssetsPlugin()
   ]

然后重新启动webpack即可。