在Vue3中，在AMap上绘制多边形，将多边形的坐标信息通过Django存入PostgreSQL数据库。

可以使用AMap的JavaScript API在Vue3中绘制多边形，然后将多边形的坐标信息通过Django的ORM操作存入PostgreSQL数据库。具体实现方式可以参考以下步骤：

1. 在Vue3中引入AMap的JavaScript API，并创建地图实例。

2. 使用AMap.Polygon类创建多边形，并设置多边形的坐标信息。

3. 将多边形的坐标信息转换为字符串格式，并通过Django的ORM操作存入PostgreSQL数据库。

以下是示例代码：

// 引入AMap的JavaScript API
import AMapLoader from '@amap/amap-jsapi-loader';

// 创建地图实例
AMapLoader.load({
key: 'your amap key',
version: '2.0',
plugins: ['AMap.Polygon'],
}).then((AMap) => {
const map = new AMap.Map('map-container', {
zoom: 10,
center: [116.39, 39.9],
});

// 创建多边形
const polygon = new AMap.Polygon({
path: [
[116.403322, 39.920255],
[116.410703, 39.897555],
[116.402292, 39.892353],
[116.389846, 39.891365],
[116.385753, 39.907799],
],
strokeColor: '#FF33FF',
strokeWeight: 6,
strokeOpacity: 0.2,
fillColor: '#1791fc',
fillOpacity: 0.4,
});

// 将多边形添加到地图上
map.add(polygon);

// 将多边形的坐标信息转换为字符串格式
const polygonPath = JSON.stringify(polygon.getPath());

// 将多边形的坐标信息通过Django的ORM操作存入PostgreSQL数据库
// 代码略
});

注意：以上代码仅为示例，具体实现方式需要根据实际情况进行调整。