（一）不使用数据库，使用对象和集合存储数据 （二）定义实体类（订单类，上门取件订单、服务点自寄订单、常用联系人）

### 回答1：
好的，我来为你解答这个问题。

（一）不使用数据库，使用对象和集合存储数据

如果不使用数据库，可以考虑使用对象和集合来存储数据。具体来说，可以定义一些类来表示不同的实体，例如订单类、上门取件订单类、服务点自寄订单类、常用联系人类等等。然后，可以使用集合来存储这些对象，例如使用 List 或 Map 来存储订单对象。

例如，可以定义一个订单类，包含订单号、下单时间、订单状态、收件人姓名、收件人电话、收件人地址等属性。然后，可以使用 List 来存储订单对象，例如：

public class Order {
    private String orderNumber;
    private Date orderTime;
    private String status;
    private String recipientName;
    private String recipientPhone;
    private String recipientAddress;

    // 构造函数和 getter/setter 方法省略

}

List<Order> orderList = new ArrayList<Order>();

同样地，可以定义上门取件订单类、服务点自寄订单类、常用联系人类等，然后使用集合来存储这些对象。

（二）定义实体类（订单类，上门取件订单、服务点自寄订单、常用联系人）

订单类可能包含的属性已经在上面的代码示例中展示了。接下来，我们来看一下上门取件订单类和服务点自寄订单类可能包含的属性。

上门取件订单类可能包含的属性：

- 取件时间
- 取件地址
- 收件人姓名
- 收件人电话
- 收件人地址

服务点自寄订单类可能包含的属性：

- 寄件人姓名
- 寄件人电话
- 寄件人地址
- 收件人姓名
- 收件人电话
- 收件人地址

常用联系人类可能包含的属性：

- 姓名
- 电话
- 地址

定义这些实体类的代码示例如下：

public class PickupOrder extends Order {
    private Date pickupTime;
    private String pickupAddress;

    // 构造函数和 getter/setter 方法省略
}

public class SelfSendOrder extends Order {
    private String senderName;
    private String senderPhone;
    private String senderAddress;

    // 构造函数和 getter/setter 方法省略
}

public class Contact {
    private String name;
    private String phone;
    private String address;

    // 构造函数和 getter/setter 方法省略
}

希望这些信息能对您有所帮助。

### 回答2：
（一）不使用数据库，使用对象和集合存储数据意味着我们可以将数据存储在内存中的对象和集合中。在Java中，我们可以使用ArrayList、HashMap等集合类来存储和管理数据。

例如，我们可以创建一个Order类来表示订单，其中包含订单号、订单类型、订单状态、下单时间等属性。然后，我们可以创建一个ArrayList<Order>对象来存储这些订单对象。当需要操作订单数据时，我们可以通过遍历ArrayList来查找、修改或删除订单对象。

同时，我们还可以创建其他实体类，如PickupOrder（上门取件订单）、SelfSendOrder（服务点自寄订单）和Contact（常用联系人）。这些实体类可以包含各自的属性和方法，以便实现相关的业务逻辑。

（二）定义实体类时，可以根据具体需求添加相应的属性和方法。下面以订单类为例进行说明。

订单类（Order）：
- 订单号：String类型，表示订单的唯一标识符。
- 订单类型：String类型，表示订单的类型，如上门取件订单、服务点自寄订单等。
- 订单状态：String类型，表示订单的当前状态，如待处理、运输中、已完成等。
- 下单时间：Date类型，表示订单的下单时间。

上述是订单类的基本属性，根据实际业务需求还可以添加其他属性，如发货地址、收货地址、付款方式等。

同时，我们还可以为订单类添加一些方法，如获取订单号、获取订单状态、修改订单状态等。这些方法可以提供给其他类或外部程序调用，以便对订单对象进行操作。

在程序中，我们可以通过创建订单对象，并将其存储在集合中实现对订单数据的管理和操作。例如，创建一个ArrayList<Order>对象，并通过添加、修改、删除等方法来管理订单数据。

总之，通过定义实体类和使用对象和集合存储数据，我们可以模拟数据库的功能，实现对数据的存储和操作。虽然不如数据库的功能强大和高效，但对于一些小规模的应用场景来说，是一个简单有效的解决方案。